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2024-01-10 04:31:03
江阴凤凰大厦 江阴名菜
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1小时78.7公里;途经:京沪高速、东风快速路;江阴;从江阴市到澄江中路,行驶350米;左转,进入澄江中路,行驶400米;左转,进入黄山路,行驶560米;进入环岛,从黄山路到京沪高速,行驶820米;靠左前方行驶,进入京沪高速,行驶61.5公里;靠右前方行驶,从京沪高速到东风快速路,行驶850米;靠左前方行驶,进入东风快速路,行驶12.8公里;请直行,进入东风南路,行驶250米;左转,进入凤凰东路,行驶1.2公里;右转,从凤凰东路到泰州市,行驶10米;泰州
1、过桥鳝是以江阴水产品——黄鳝为原料烹制出来的鳝鱼菜,为历代的江阴名菜之一,至今有二三百年的历史。过桥鳝味道鲜美,鳝段肥壮弓挺,鳝上花纹层层分明,鳝肉酥脆,甜中有咸,辣中伴香,深受江阴人的喜爱。
2、江阴人食用鳗鱼,一般有二种做法。一是清蒸,二是红烧。清蒸的鳗鱼,味道虽然鲜美,但是味道显得有点单一,适应不了喜食红烧鱼、肉的江阴人的口味爱好。于是,红烧便成了江阴人食用江鳗的主要烹制方法。红烧江鳗味道鲜美,香气扑鼻,肉质鲜嫩,为江阴的地道名菜。
3、江阴名菜蟛蜞螯色泽红润、肉质鲜嫩、味道鲜美,且具有奇香。食用时,人们只要如同吸食螺蛳一样轻轻一吸,便能将其肉自然地吸出来。因此,它被一些文人、墨客视为盛夏下酒的好佐料。根据其成菜后的特点,文人墨客们还给它题了一个好听的名字:"鹦鹉嘴"。
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